Frites maison croustillantes à l’air fryer
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre (type Bintje ou Agria)
- 1 à 1,5 cuillère à soupe d’huile (tournesol ou olive)
- 1 cuillère à café de sel fin
- Optionnel : paprika, ail en poudre, herbes de Provence
Instructions
- Épluchez les pommes de terre (ou laissez la peau) et coupez-les en bâtonnets réguliers.Rincez-les à l’eau froide puis séchez-les soigneusement avec un torchon propre.Placez les frites dans un saladier, ajoutez l’huile et mélangez pour bien les enrober.Préchauffez l’air fryer à 180°C pendant 3 minutes.Disposez les frites dans le panier sans les superposer.Faites cuire 20 minutes à 180°C, en secouant le panier à mi-cuisson.Salez immédiatement après cuisson et servez chaud.
Notes
Ustensiles recommandés :
- Air fryer grande capacité compatible frites maison : Disponible sur amazon
- Coupe-frites manuel pour bâtonnets réguliers : Disponible sur amazon
Astuces & variantes
- Pour des frites encore plus croustillantes, laissez-les tremper 30 minutes dans l’eau froide avant cuisson.
- Remplacez le sel par du sel fumé pour un goût façon friterie.
- Version épicée : ajoutez paprika fumé + piment doux avant cuisson.
FAQ – Frites à l’air fryer
1. Faut-il obligatoirement mettre de l’huile ?Oui, une petite quantité est nécessaire pour obtenir une texture croustillante. 2. Pourquoi mes frites sont molles ?
Elles sont souvent trop serrées dans le panier ou mal séchées avant cuisson. 3. Peut-on utiliser des pommes de terre surgelées ?
Oui, augmentez simplement la cuisson de 3 à 5 minutes. 4. Quelle température idéale pour les frites à l’air fryer ?
180°C est le meilleur compromis entre croustillant et cuisson uniforme. 5. Peut-on les réchauffer ?
Oui, 3 à 4 minutes à 180°C suffisent.