Filet mignon à l’air fryer tendre et juteux
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc (600 à 700 g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel, poivre
Instructions
- Sortez le filet mignon du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson.Badigeonnez-le d’huile d’olive.Assaisonnez avec le paprika, les herbes, l’ail, le sel et le poivre.Placez le filet mignon dans le panier de l’air fryer.Faites cuire à 190°C pendant 18 minutes, en le retournant à mi-cuisson.Laissez reposer 3 à 5 minutes avant de trancher pour conserver le jus.
Notes
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Calories (par personne)
≈ 390 kcalAstuces & variantes
- Ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne avant cuisson pour plus de caractère.
- Pour une version sucrée-salée, badigeonnez légèrement de miel en fin de cuisson.
- Accompagnez ce plat de pommes de terre rôties à l’air fryer ou de légumes grillés.
FAQ – Filet mignon à l’air fryer
Peut-on cuire un filet mignon surgelé ?Oui, mais ajoutez 5 à 7 minutes de cuisson et assaisonnez à mi-parcours. Comment savoir s’il est bien cuit ?
La température interne idéale est d’environ 63°C pour une viande juteuse. Le filet mignon peut-il être mariné ?
Oui, une marinade de 2 à 12 heures apportera encore plus de saveur. Peut-on utiliser du filet mignon de veau ?
Oui, en réduisant la cuisson à 14–15 minutes selon l’épaisseur. Pourquoi laisser reposer la viande ?
Cela permet aux jus de se répartir et évite une viande sèche.
Pour un accompagnement parfait, consulte aussi notre recette de frites croustillantes à l’air fryer, très appréciée avec le porc.