Pommes de terre accordéon à l’air fryer : croustillantes et fondantes

Les Air Fryer Accordion Potatoes sont des pommes de terre coupées en fines tranches presque jusqu’au fond pour former un « accordéon », assaisonnées et cuites à l’air fryer. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles sont parfaites comme accompagnement original et gourmand.
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🧾 Ingrédients (2–3 personnes)

• 3 pommes de terre moyennes (type Charlotte ou Yukon)

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de paprika fumé

• 1/2 c. à café d’ail en poudre

• Sel, poivre

• 1 c. à soupe de parmesan râpé (optionnel)

• Herbes fraîches pour servir (thym, persil, ciboulette)

🛠️ Matériel

• Un air fryer

• Un couteau bien aiguisé

• Une planche à découper

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👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les pommes de terre

• Lave-les soigneusement, garde la peau si désiré.

• Couper les pommes de terre en tranches fines tous les 2–3 mm, sans aller jusqu’au bout, pour former l’effet « accordéon ».

2️⃣ Assaisonner

• Dans un bol, mélange l’huile, le paprika, l’ail, le sel et le poivre.

• Badigeonne chaque pomme de terre avec ce mélange, en glissant un peu entre les tranches.

3️⃣ Préchauffer l’air fryer

• Préchauffe à 180°C pendant 3 minutes.

4️⃣ Cuisson

• Place les pommes de terre dans le panier de l’air fryer.

• Fais cuire 20–25 minutes à 180°C, en vaporisant légèrement d’huile à mi-cuisson.

• Saupoudre de parmesan les 5 dernières minutes pour gratiner.

• Parseme d’herbes fraîches avant de servir.

⏱️ Temps

• Préparation : 15 min

• Cuisson : 25 min

• Total : 40 min

⭐ Astuces pour un accordéon parfait

• Utilise un couteau très fin et tranchant ou un support spécial pour couper les accordéons.

• Pour plus de croustillant, augmente la température à 190–200°C les 3 dernières minutes.

• Délicieux avec 👉 Poulet rôti à l’air fryer ou 👉 Saumon croustillant à l’air fryer.

🔄 Variantes gourmandes

• Version fromage : glisse un peu de mozzarella ou cheddar entre les tranches.

• Version épicée : ajoute paprika fumé + piment doux.

• Version herbes fines : thym, romarin et persil frais.

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❓ FAQ

Peut-on préparer les pommes de terre à l’avance ?
Oui, coupe-les et assaisonne-les, mais ne les cuisez qu’au moment voulu.

Quelle pomme de terre choisir ?
Charlotte, Yukon ou toute pomme de terre ferme, qui garde sa forme.