Filet mignon à l’air fryer tendre et juteux
Ce filet mignon à l’air fryer est incroyablement tendre et savoureux, avec une cuisson rapide et homogène. Une recette simple et efficace pour un repas raffiné sans effort.
Filet mignon à l’air fryer tendre et juteux
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc (600 à 700 g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel, poivre
Instructions
- Sortez le filet mignon du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson.Badigeonnez-le d’huile d’olive.Assaisonnez avec le paprika, les herbes, l’ail, le sel et le poivre.Placez le filet mignon dans le panier de l’air fryer.Faites cuire à 190°C pendant 18 minutes, en le retournant à mi-cuisson.Laissez reposer 3 à 5 minutes avant de trancher pour conserver le jus.
Notes
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Calories (par personne)
≈ 390 kcalAstuces & variantes
- Ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne avant cuisson pour plus de caractère.
- Pour une version sucrée-salée, badigeonnez légèrement de miel en fin de cuisson.
- Accompagnez ce plat de pommes de terre rôties à l’air fryer ou de légumes grillés.
FAQ – Filet mignon à l’air fryer
Peut-on cuire un filet mignon surgelé ?Oui, mais ajoutez 5 à 7 minutes de cuisson et assaisonnez à mi-parcours. Comment savoir s’il est bien cuit ?
La température interne idéale est d’environ 63°C pour une viande juteuse. Le filet mignon peut-il être mariné ?
Oui, une marinade de 2 à 12 heures apportera encore plus de saveur. Peut-on utiliser du filet mignon de veau ?
Oui, en réduisant la cuisson à 14–15 minutes selon l’épaisseur. Pourquoi laisser reposer la viande ?
Cela permet aux jus de se répartir et évite une viande sèche.
Pour un accompagnement parfait, consulte aussi notre recette de frites croustillantes à l’air fryer, très appréciée avec le porc.
Conclusion
Le filet mignon à l’air fryer est une solution rapide et fiable pour obtenir une viande tendre et savoureuse sans surveillance. Une recette idéale pour les repas du quotidien comme pour recevoir.Click to rate this post!
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