Des brochettes savoureuses et juteuses, marinées avec des herbes et épices, cuites rapidement à l’air fryer pour un résultat tendre et doré. Parfaites pour un dîner rapide ou un barbecue maison express.

Brochettes de poulet ou bœuf marinées à l’air fryer

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 14

Type de plat Plat principal

Portions 4 personnes

Calories 280 kcal

Ingrédients

500 g de blanc de poulet ou de bœuf (rumsteck ou filet)
1 poivron rouge
1 poivron jaune
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café paprika
1 cuillère à café ail en poudre
Sel, poivre
Pics à brochettes en bois ou métal

Instructions

Couper la viande en cubes réguliers (environ 3 cm).
Couper les poivrons et l’oignon en morceaux similaires.
Dans un bol, mélanger l’huile, la sauce soja, le paprika, l’ail, sel et poivre.
Ajouter la viande et laisser mariner 15 minutes minimum.
Enfiler alternativement viande, poivron et oignon sur les pics.
Préchauffer l’air fryer à 190 °C pendant 3 minutes.
Placer les brochettes dans le panier, sans superposer.
Cuire 12–15 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Servir chaud, avec une sauce yaourt-citron ou un accompagnement de pommes de terre grenaille.

Notes

Pour cette recette je vous conseille :

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Pics à brochettes réutilisables pour faciliter la cuisson : Disponible sur amazon

Astuces & variantes

Variante asiatique : ajouter du miel et du gingembre à la marinade.
Variante végétarienne : remplacer la viande par du tofu ferme mariné.
Pour un goût plus intense : laisser mariner 1 heure au frais.

Calories (par portion)

≈ 280 kcal

FAQ – Brochettes à l’air fryer

Peut-on préparer les brochettes à l’avance ?
Oui, mariner et assembler à l’avance, puis cuire juste avant de servir.

Quelle viande est la plus adaptée ?
Poulet pour tendreté rapide, bœuf pour un goût plus prononcé.

Peut-on utiliser des brochettes en bois ?
Oui, les faire tremper 30 minutes dans l’eau avant cuisson pour éviter qu’elles brûlent.

Faut-il retourner les brochettes ?
Oui, à mi-cuisson pour un doré uniforme.

Peut-on congeler les brochettes crues ?
Oui, mariner puis congeler. Cuire directement au Air Fryer après décongélation.

Pour compléter ce repas, vous pouvez servir avec Pommes de terre grenaille croustillantes à l’air fryer, parfaites pour accompagner vos brochettes.

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Brochettes de poulet ou bœuf marinées à l’air fryer