Churros maison à l’air fryer : croustillants, légers et irrésistibles

Les churros maison à l’air fryer sont la version rapide et moins grasse de la recette classique. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils se dégustent trempés dans du chocolat chaud ou saupoudrés de sucre.
Pour compléter ton goûter, découvre aussi 👉 Cookies à l’air fryer et Gâteau au chocolat à l’air fryer.

🧾 Ingrédients (4–5 personnes)

• 125 ml d’eau

• 50 g de beurre

• 1 pincée de sel

• 100 g de farine

• 1 œuf

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 2 c. à soupe de sucre

• 1 c. à café de cannelle (optionnel)

• Huile en spray ou 1 c. à café pour le panier

(Pour la finition)

• Sucre et cannelle à saupoudrer

• Chocolat fondu ou caramel pour tremper

🛠️ Matériel

• Un air fryer

• Une casserole pour chauffer l’eau et le beurre

• Une poche à douille cannelée

• Papier cuisson perforé (ou feuille silicone)

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👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer la pâte à churros

• Dans une casserole, fais chauffer l’eau, le beurre et la pincée de sel jusqu’à ébullition.

• Hors du feu, ajoute la farine d’un coup et mélange vigoureusement.

• Laisse tiédir 5 minutes, puis incorpore l’œuf et la vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.

2️⃣ Remplir la poche à douille

• Mets la pâte dans une poche à douille avec embout cannelé.

• Prépare le panier de l’air fryer avec un papier cuisson ou un léger spray d’huile.

3️⃣ Former les churros

• Poche des bâtonnets de 8–10 cm directement sur le papier cuisson.

• Laisse un petit espace entre chaque churro.

4️⃣ Préchauffer l’air fryer

• Préchauffe à 180°C pendant 3 minutes.

5️⃣ Cuisson

• Vaporise légèrement les churros d’huile.

• Fais cuire 10 à 12 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

• Saupoudre de sucre et cannelle dès la sortie.

⏱️ Temps

• Préparation : 15 min

• Cuisson : 12 min

• Total : 27 min

⭐ Astuces pour des churros parfaits

• Pour un croustillant optimal, ne surcharge pas le panier.

• Accompagne de 👉 Cookies à l’air fryer ou Gâteau au chocolat à l’air fryer pour un goûter gourmand.

• Tu peux préparer la pâte à l’avance et pocher les churros au dernier moment.

🔄 Variantes gourmandes

• Churros fourrés : ajoute Nutella, confiture ou caramel dans la poche à douille.

• Churros chocolat : ajoute 1 c. à soupe de cacao dans la pâte.

• Version vegan : remplace le beurre par margarine et l’œuf par compote de pomme.

❓ FAQ

Peut-on congeler les churros ?
Oui, crus ou cuits. Réchauffage : 5 minutes à 180°C pour retrouver le croustillant.

Les churros sont trop mous ?
Vérifie que le panier n’était pas surchargé et prolonge 1–2 minutes la cuisson.