Fish tacos à l’air fryer : croustillants, frais et ultra savoureux

Les fish tacos à l’air fryer sont parfaits pour un repas convivial et plein de fraîcheur. Le poisson devient croustillant sans friture, accompagné d’une garniture croquante et d’une sauce légère qui fait toute la différence.
Pour réussir à coup sûr, consulte aussi 👉 Comment réussir ses cuissons à l’air fryer.

🧾 Ingrédients (4 tacos)

Pour le poisson

• 400 g de filet de cabillaud (ou colin, lieu, merlu)

• 1 œuf

• 60 g de chapelure (ou panko)

• 1 c. à café de paprika

• 1/2 c. à café de cumin

• Sel, poivre

• 1 c. à café d’huile (ou spray)

Pour la garniture

• 4 petites tortillas (blé ou maïs)

• 1/4 de chou rouge émincé

• 1 carotte râpée

• Quelques feuilles de coriandre

Pour la sauce rapide

• 1 yaourt grec

• 1 c. à café de jus de citron

• 1/2 c. à café d’ail en poudre

• Sel, poivre

🛠️ Matériel

• Un air fryer

• 2 bols

• Du papier cuisson perforé (facultatif)

👉 À lire aussi : Top accessoires indispensables pour l’air fryer

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer le poisson

Coupe le poisson en bâtonnets façon nuggets.
Essuie-les bien avec du papier absorbant.

2️⃣ Paner

• Bol 1 : bats l’œuf avec sel et poivre.

• Bol 2 : mélange chapelure, paprika et cumin.
  Trempe chaque morceau dans l’œuf puis dans la chapelure.

3️⃣ Préchauffer l’air fryer

Préchauffe à 190°C pendant 3 minutes.

4️⃣ Cuisson du poisson

• Dispose les morceaux dans le panier sans les superposer.

• Vaporise légèrement d’huile.

• Fais cuire 10 minutes à 190°C, retourne-les.

• Prolonge 5 minutes à 200°C pour un croustillant parfait.

5️⃣ Préparer la sauce

Mélange le yaourt, le citron, l’ail, le sel et le poivre.

6️⃣ Monter les tacos

• Réchauffe les tortillas 1 minute à l’air fryer.

• Garnis avec le poisson croustillant, le chou, la carotte, la sauce et la coriandre.

⏱️ Temps

• Préparation : 15 min

• Cuisson : 15 min

• Total : 30 min

⭐ Astuces pour des tacos parfaits

• Pour un goût encore plus mexicain, ajoute un peu de citron vert et de piment doux dans la sauce.

• Le poisson est aussi délicieux avec 👉 Pommes de terre grenaille à l’air fryer en accompagnement.

• Si tu aimes les recettes croustillantes, essaie aussi 👉 Nuggets maison à l’air fryer.

🔄 Variantes gourmandes

• Fish tacos épicés : ajoute paprika fumé + chili doux dans la panure.

• Version légère : poisson non pané, simplement grillé à l’air fryer.

• Version street food : ajoute avocat + oignons rouges pickles.

Découvre aussi 👉 Nos meilleures recettes de poisson à l’air fryer.

❓ FAQ

Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui, décongèle-le bien et sèche-le avant de le paner.

Les tacos peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Prépare tout séparément, assemble au dernier moment pour garder le croustillant.