Nuggets maison à l’air fryer : croustillants, sains et irrésistibles

Rien de tel que des nuggets maison à l’air fryer pour régaler petits et grands sans friture. Plus légers que les versions industrielles, ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, tout en restant rapides à préparer.
Si tu veux optimiser tes cuissons, pense aussi à consulter 👉 Comment réussir ses cuissons à l’air fryer pour éviter les nuggets trop secs ou pas assez dorés.

🧾 Ingrédients (3–4 personnes)

• 400 g de blancs de poulet

• 1 œuf

• 50 g de chapelure (ou panko pour plus de croustillant)

• 30 g de parmesan râpé (optionnel)

• 1 c. à café de paprika

• 1 c. à café d’ail en poudre

• Sel, poivre

• 1 c. à café d’huile (ou spray d’huile)

🛠️ Matériel

• Un air fryer

• 2 bols (panure)

• Du papier cuisson perforé (facultatif)

👉 Pour bien t’équiper, découvre aussi 👉 Top accessoires indispensables pour l’air fryer

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Découper le poulet

Coupe les blancs en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.

2️⃣ Préparer la panure

• Bol 1 : bats l’œuf avec une pincée de sel et de poivre.

• Bol 2 : mélange chapelure, parmesan, paprika et ail.

3️⃣ Paner les nuggets

Trempe chaque morceau de poulet dans l’œuf, puis dans la chapelure.
Appuie légèrement pour bien faire adhérer la panure.

4️⃣ Préchauffer l’air fryer

Préchauffe à 180°C pendant 3 minutes.

5️⃣ Cuisson

• Dispose les nuggets dans le panier sans les superposer.

• Vaporise légèrement d’huile.

• Fais cuire 10 minutes à 180°C, retourne-les.

• Prolonge la cuisson 5 minutes à 190°C pour un croustillant parfait.

⏱️ Temps

• Préparation : 15 min

• Cuisson : 15 min

• Total : 30 min

⭐ Astuces pour des nuggets parfaits

• Pour encore plus de croustillant, utilise de la chapelure panko.

• Ne surcharge pas le panier pour laisser l’air circuler.

• Ces nuggets sont délicieux avec nos 👉 Frites croustillantes à l’air fryer en accompagnement.

🔄 Variantes gourmandes

• Nuggets épicés : ajoute curry ou piment doux à la panure.

• Version fromage : incorpore du cheddar râpé.

• Nuggets de poisson : remplace le poulet par du cabillaud.

Pour d’autres idées rapides, découvre aussi 👉 Nos meilleures recettes pour enfants à l’air fryer.

❓ FAQ

Peut-on congeler les nuggets maison ?
Oui, après les avoir panés. Cuisson directe à l’air fryer sans décongélation (+2–3 min).

Pourquoi mes nuggets sont secs ?
Souvent à cause d’une cuisson trop longue ou d’un panier trop chaud.
Réduis légèrement le temps et surveille la première fois.