Le poulet entier à l’air fryer est une recette simple et économique qui permet d’obtenir une peau bien croustillante et une chair ultra juteuse, sans four traditionnel. Grâce à la cuisson à l’air fryer, le poulet est prêt plus rapidement et reste parfaitement doré.

🍗 Poulet entier à l’air fryer : recette croustillante et juteuse

Poulet entier à l’air fryer : croustillant et juteux

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 45

Type de plat Plat principal

Portions 4 personnes

Calories 480 kcal

Ingrédients

1 poulet entier (1,2 à 1,4 kg)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel, poivre

Instructions

Sortez le poulet du réfrigérateur 20 minutes avant cuisson.
Séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
Mélangez l’huile d’olive avec les épices, le sel et le poivre.
Badigeonnez le poulet sur toutes ses faces.
Placez-le dans le panier de l’air fryer, poitrine vers le bas.
Faites cuire à 180 °C pendant 25 minutes, puis retournez le poulet.
Poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une peau bien dorée.

Notes

Astuces et variantes

Ajoutez un demi-citron ou une gousse d’ail à l’intérieur pour plus de parfum.
Laissez reposer 5 minutes avant découpe pour une chair plus juteuse.
Variantes :
- Poulet citronné : citron + thym
- Poulet épicé : paprika fumé + piment doux
- Poulet moutarde : moutarde douce + herbes

FAQ

1. Quelle taille maximale de poulet pour un air fryer ?
Idéalement entre 1,2 et 1,4 kg pour une cuisson homogène.

2. Faut-il préchauffer l’air fryer ?
Ce n’est pas obligatoire, mais 3 minutes de préchauffage améliorent le croustillant.

3. Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le jus doit être clair et la température interne doit atteindre environ 75 °C.

4. Peut-on cuire un poulet congelé ?
Non, il est recommandé de le décongeler complètement avant cuisson.

5. Peut-on ajouter des légumes en même temps ?
Oui, ajoute-les à mi-cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.

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Cette méthode fonctionne aussi très bien pour les cuissons longues, expliquées dans notre article Comment réussir ses cuissons à l’air fryer.

Conclusion

Le poulet entier à l’air fryer est une recette incontournable : simple, économique et toujours réussie. Parfait pour un repas familial sans allumer le four, avec un résultat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

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