Buffalo Chicken Mac Bombs à l’air fryer : croustillants, fondants et gourmands

Les Buffalo Chicken Mac Bombs sont de petites bouchées ultra gourmandes : pâtes crémeuses au fromage à l’intérieur, poulet épicé Buffalo et panure croustillante à l’extérieur. Parfaites pour un apéro, un snack ou un repas original à partager.
Pour compléter ton menu, découvre aussi 👉 Poulet rôti à l’air fryer et Chips de patate douce maison.

🧾 Ingrédients (8–10 bouchées)

Pour le mac & cheese :

• 100 g de macaroni

• 50 g de cheddar râpé

• 30 g de mozzarella

• 50 ml de lait

• 1 c. à café de beurre

• Sel, poivre

Pour le poulet Buffalo :

• 150 g de blanc de poulet

• 1 c. à soupe de sauce Buffalo (ou sauce piquante type Frank’s RedHot)

• Sel, poivre

Pour l’enrobage croustillant :

• 1 œuf battu

• 50 g de chapelure

• 25 g de parmesan râpé

🛠️ Matériel

• Un air fryer

• Une casserole pour cuire les pâtes

• Un bol et une fourchette

• Papier cuisson perforé (ou feuille silicone)

👉 À lire aussi : Top accessoires indispensables pour l’air fryer

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer le mac & cheese

• Fais cuire les macaroni selon les indications.

• Égoutte et mélange avec beurre, lait, cheddar, mozzarella, sel et poivre.

• Laisse tiédir.

2️⃣ Préparer le poulet Buffalo

• Coupe le poulet en petits dés.

• Mélange avec la sauce Buffalo, sel et poivre.

• Fais cuire rapidement à la poêle ou au micro-ondes pour qu’il soit prêt à incorporer.

3️⃣ Former les bouchées

• Prends une cuillère de mac & cheese, forme un petit tas.

• Place un ou deux morceaux de poulet Buffalo au centre.

• Recouvre d’un peu de mac & cheese pour former une boule.

• Roule chaque boule dans l’œuf battu, puis dans le mélange chapelure + parmesan.

4️⃣ Préchauffer l’air fryer

• Préchauffe à 180°C pendant 3 minutes.

5️⃣ Cuisson

• Dispose les boules dans le panier de l’air fryer.

• Fais cuire 10–12 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

• Secoue légèrement le panier à mi-cuisson si nécessaire.

⏱️ Temps

• Préparation : 25 min

• Cuisson : 12 min

• Total : 37 min

⭐ Astuces pour des Mac Bombs parfaits

• Laisse tiédir le mac & cheese avant de former les boules, sinon elles collent trop.

• Pour plus de croustillant, vaporise légèrement d’huile sur les boules avant cuisson.

• Servir avec 👉 Buffalo sauce supplémentaire ou 👉 Chips de patate douce maison pour un combo parfait.

🔄 Variantes gourmandes

• Version fromage extra : ajoute un cœur de mozzarella dans chaque boule.

• Version végétarienne : remplace le poulet par tofu épicé ou tempeh.

• Version moins piquante : remplace sauce Buffalo par sauce barbecue douce.

❓ FAQ

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, forme les boules et conserve au frais jusqu’au moment de cuire. Ajouter 1–2 minutes à la cuisson si froides.

Peut-on congeler ?
Oui, crus ou cuits. Cuisson : 12–15 minutes à 180°C pour les boules congelées.