Baby Air Fryer Blooming Onions : croustillants et dorés à souhait

Les Baby Blooming Onions à l’air fryer sont une version miniature de l’incontournable fleur d’oignon frite : croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, parfaite pour l’apéro ou comme snack original. L’air fryer permet d’obtenir un résultat moins gras mais tout aussi gourmand.
Pour compléter ton apéro, découvre aussi 👉 Buffalo Chicken Mac Bombs à l’air fryer et Chips de patate douce maison.

🧾 Ingrédients (2–3 mini onions)

Pour les oignons :

• 2–3 petits oignons doux

• 50 g de farine

• 50 g de chapelure

• 1 c. à café de paprika

• 1/2 c. à café de sel

• 1/4 c. à café de poivre

• 1 œuf battu

• 2 c. à soupe de lait

Pour la sauce (optionnel) :

• 2 c. à soupe de mayonnaise

• 1 c. à café de paprika fumé

• 1/2 c. à café de sauce piquante

• 1/2 c. à café de jus de citron

🛠️ Matériel

• Un air fryer

• Un couteau bien aiguisé

• Deux bols

• Papier cuisson perforé (ou feuille silicone)

👉 À lire aussi : Top accessoires indispensables pour l’air fryer

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les oignons

• Épluche les oignons et coupe la base pour qu’ils tiennent debout.

• Incise verticalement tous les 0,5–1 cm jusqu’à la base pour former les « pétales ».

• Sépare délicatement les pétales avec les doigts.

2️⃣ Préparer la panure

• Dans un bol, mélange farine, chapelure, paprika, sel et poivre.

• Dans un autre bol, bats l’œuf avec le lait.

3️⃣ Paner les oignons

• Trempe chaque oignon dans l’œuf puis dans le mélange farine-chapelure, en prenant soin d’enrober tous les pétales.

4️⃣ Préchauffer l’air fryer

• Préchauffe à 180°C pendant 3 minutes.

5️⃣ Cuisson

• Place les oignons debout dans le panier.

• Fais cuire 12–15 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

• Vérifie à mi-cuisson et ajuste la position si nécessaire.

6️⃣ Préparer la sauce (optionnel)

• Mélange mayonnaise, paprika, sauce piquante et jus de citron.

• Servir à côté pour tremper les pétales.

⏱️ Temps

• Préparation : 15 min

• Cuisson : 12–15 min

• Total : 27–30 min

⭐ Astuces pour un oignon parfait

• Sépare bien les pétales pour une cuisson uniforme.

• Vaporise légèrement d’huile pour un croustillant optimal.

• Accompagne de 👉 Buffalo Chicken Mac Bombs ou 👉 Chips de patate douce maison pour un apéro complet.

🔄 Variantes gourmandes

• Version épicée : ajoute piment doux ou paprika fumé dans la panure.

• Version fromage : saupoudre parmesan râpé sur les pétales avant cuisson.

• Mini version vegan : remplace œuf et lait par un mélange lait végétal + farine de pois chiche.

❓ FAQ

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, prépare et pane les oignons, mais fais cuire juste avant de servir pour garder le croustillant.

Les pétales ne s’ouvrent pas ?
Vérifie que les incisions sont assez profondes et sépare-les doucement avant cuisson.