Fondants au chocolat à l’air fryer : cœur coulant gourmand et rapide

Les Fondants au chocolat à l’air fryer sont un dessert rapide et gourmand : croûte légèrement croustillante, cœur fondant et coulant. Parfaits pour un goûter, un dessert express ou pour impressionner vos invités sans allumer le four.
Pour compléter ton menu sucré, découvre aussi 👉 Cookies à l’air fryer et Churros maison à l’air fryer.

🧾 Ingrédients (4 fondants)

• 100 g de chocolat noir

• 50 g de beurre

• 50 g de sucre

• 2 œufs

• 30 g de farine

• 1 pincée de sel

• Beurre ou spray pour graisser les ramequins

• Option : sucre glace ou cacao pour décorer

🛠️ Matériel

• Un air fryer

• 4 petits ramequins ou moules adaptés

• Bol et fouet

• Spatule

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👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Faire fondre le chocolat et le beurre

• Dans un bol résistant à la chaleur, fais fondre chocolat + beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

• Mélange bien pour obtenir un mélange lisse.

2️⃣ Préparer la pâte

• Dans un autre bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Incorpore le mélange chocolat-beurre.

• Ajoute la farine et une pincée de sel, mélange délicatement.

3️⃣ Remplir les ramequins

• Beurre les ramequins ou utilise un spray.

• Verse la pâte aux 3/4 dans chaque ramequin.

4️⃣ Préchauffer l’air fryer

• Préchauffe à 180°C pendant 3 minutes.

5️⃣ Cuisson

• Place les ramequins dans le panier de l’air fryer.

• Fais cuire 8–10 minutes à 180°C selon la taille des ramequins.

• Le dessus doit être légèrement ferme et le cœur encore coulant.

6️⃣ Servir

• Laisse reposer 1 minute, puis démoule délicatement.

• Saupoudre éventuellement de sucre glace ou cacao.

• Accompagne de 👉 Glace à la vanille, fruits rouges, ou Churros maison à l’air fryer.

⏱️ Temps

• Préparation : 10 min

• Cuisson : 10 min

• Total : 20 min

⭐ Astuces pour un fondant parfait

• Vérifie la cuisson après 8 minutes : chaque air fryer a une puissance différente.

• Ne pas surcuire pour garder le cœur fondant.

• Utilise des ramequins de taille similaire pour une cuisson uniforme.

🔄 Variantes gourmandes

• Fondant caramel : ajoute un carré de caramel au centre avant cuisson.

• Fondant praliné : mélange 1 c. à soupe de pâte praliné à la pâte.

• Fondant fruits rouges : ajoute quelques framboises ou myrtilles sur le dessus avant cuisson.

❓ FAQ

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, prépare la pâte et conserve au frais. Passe à l’air fryer juste avant de servir.

Peut-on congeler la pâte ?
Oui, prépare des portions individuelles et congèle. Passe à l’air fryer 10–12 minutes à 180°C à partir du froid.