Champignons croustillants au parmesan à l’air fryer : snack ou accompagnement rapide

Les Air Fryer Mushrooms au Parmesan sont des champignons tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, parfumés au parmesan et aux herbes. Un snack sain, un apéro original ou un accompagnement gourmand pour vos plats.
Pour compléter ton menu, découvre aussi 👉 Bâtonnets de courgette panés à l’air fryer et Pommes de terre grenaille à l’air fryer.

🧾 Ingrédients (2–3 personnes)

• 250 g de champignons frais (champignons de Paris ou baby bella)

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 30 g de parmesan râpé

• 1 c. à café d’ail en poudre

• 1/2 c. à café de paprika ou herbes italiennes

• Sel, poivre

• Persil frais haché pour garnir (optionnel)

🛠️ Matériel

• Un air fryer

• Un bol pour mélanger

• Une cuillère ou pince

• Papier cuisson perforé ou feuille silicone

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👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les champignons

• Lave les champignons rapidement et sèche-les avec du papier absorbant.

• Coupe les gros champignons en deux ou quatre pour une taille uniforme.

2️⃣ Assaisonner

• Dans un bol, mélange les champignons avec l’huile d’olive, l’ail, le paprika, sel et poivre.

• Ajoute le parmesan et mélange bien pour enrober tous les morceaux.

3️⃣ Préchauffer l’air fryer

• Préchauffe à 180°C pendant 3 minutes.

4️⃣ Cuisson

• Place les champignons dans le panier en une seule couche.

• Fais cuire 8–10 minutes à 180°C, en secouant le panier à mi-cuisson.

• Les champignons doivent être dorés et croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur.

5️⃣ Servir

• Parseme de persil frais haché.

• Accompagne de 👉 Bâtonnets de courgette panés ou Pommes de terre grenaille pour un apéro ou un plat complet.

⏱️ Temps

• Préparation : 5–7 min

• Cuisson : 10 min

• Total : 15–17 min

⭐ Astuces pour des champignons parfaits

• Séchage rapide après lavage pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.

• Pour plus de croustillant, ajoute un peu de chapelure fine avec le parmesan.

• Servir immédiatement pour conserver le croustillant.

🔄 Variantes gourmandes

• Version épicée : ajoute 1/4 c. à café de piment ou paprika fumé.

• Version herbes fines : thym, romarin ou origan sec.

• Version fromage mélangé : parmesan + gruyère râpé ou pecorino.

❓ FAQ

Peut-on préparer les champignons à l’avance ?
Oui, assaisonne-les mais fais cuire juste avant de servir pour garder le croustillant.

Peut-on utiliser des champignons surgelés ?
Oui, mais décongèle et sèche-les bien avant la cuisson.