Légumes rôtis à l’air fryer : simples, colorés et ultra savoureux

Les légumes rôtis à l’air fryer sont l’accompagnement idéal pour tous tes plats : rapides, sains et pleins de goût. En quelques minutes, tu obtiens des légumes dorés à l’extérieur et fondants à l’intérieur, sans four et sans excès de matière grasse.
Pour maîtriser les bases, découvre aussi 👉 Comment réussir ses cuissons à l’air fryer.

🧾 Ingrédients (3–4 personnes)

• 1 courgette

• 1 poivron

• 1 carotte

• 1 oignon rouge

• 150 g de champignons

• 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café d’herbes de Provence

• Sel, poivre

• (Option) paprika fumé, ail en poudre

🛠️ Matériel

• Un air fryer

• Un grand saladier

• Du papier cuisson perforé (facultatif)

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👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les légumes

Lave-les et coupe-les en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.

2️⃣ Assaisonner

Dans un saladier, mélange les légumes avec l’huile, les herbes, le sel, le poivre et les épices choisies.

3️⃣ Préchauffer l’air fryer

Préchauffe à 190°C pendant 3 minutes.

4️⃣ Cuisson

• Dispose les légumes dans le panier sans trop les entasser.

• Fais cuire 15 minutes à 190°C.

• Secoue le panier ou mélange à mi-cuisson.

• Prolonge 5 minutes à 200°C pour une belle coloration.

⏱️ Temps

• Préparation : 10 min

• Cuisson : 20 min

• Total : 30 min

⭐ Astuces pour des légumes parfaitement rôtis

• Coupe les légumes de taille similaire pour une cuisson uniforme.

• Pour plus de croustillant, ajoute 1/2 c. à café de fécule de maïs dans l’assaisonnement.

• Ces légumes sont délicieux avec 👉 Saumon croustillant à l’air fryer ou 👉 Nuggets maison à l’air fryer.

🔄 Variantes gourmandes

• Version méditerranéenne : tomates cerises + olives + feta après cuisson.

• Version asiatique : ajoute un filet de sauce soja et un peu de sésame.

• Version épicée : paprika fumé + piment doux.

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❓ FAQ

Mes légumes rendent de l’eau, que faire ?
Évite de trop charger le panier et termine toujours par 2–3 minutes à température plus élevée.

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, ils se réchauffent très bien 5 minutes à 180°C dans l’air fryer.